Eddy Simanjuntak lahir di Pematang Siantar, 29 April 1980. Ia menempuh pendidikan teologi di STT Tiberias Jakarta (S.Th., 2004), STT Bethel Indonesia (M.Th., 2009), dan meraih gelar Doktor Teologi (D.Th., 2015), STT Bethel Indonesia. Saat ini beliau melayani sebagai pendeta dan pembicara di GSKI Rehobot MAG Kelapa Gading serta menjabat sebagai Ketua Program Studi Magister Teologi dan dosen di bidang Teologi Perjanjian Baru di STT Ekumene Jakarta. Beliau memiliki seorang Istri bernama Merry F. Salim, S.Th dan berdomisili di Jakarta.